「哎呦妳怎麼又花錢買高蛋白麵！」面對媽媽的碎碎唸，這次我可是有底氣（插腰）！永豐活力麵減鹽高蛋白，不只適合在意減肥飲食的我，就連正在上學的弟弟、高齡的阿公阿媽都很適合，再加上料理方式簡單好變化，永豐麵讓人人都成為健康小當家！
撰文。拍攝／ JINGS 莎莎
自從開始不吃精緻澱粉以後，每次在外用餐，就覺得特別痛苦！因為放眼望去，台灣街頭小吃多數還是以澱粉類為主，不管是飯麵還是餛飩、餃子，都讓我最終選擇了便利超商。
但自從搬了家、有了自己的廚房，終於多了一個「自己做菜」的選項！我也開始習慣囤「低碳低醣」優質食材當作主食，雖然價格不便宜，也常常被媽媽念「你就吃原形食材就好啦！幹嘛一定要花錢買這些東西！」
雖然不能吃精緻澱粉，但偶爾還是會想要吃麵飯當作主食啊！有能夠替代、又是低醣高蛋白，不是一舉兩得嗎！所以我嘗試了各種蒟蒻麵、減醣麵，說實在，飲食控制時也能夠吃到這些食材，心裡還是會覺得很滿足、很感動，因為好吃低熱量、低負擔更健康！
這次入手的高蛋白麵可是大有來頭！有「大甲第一麵」美稱的永豐麵，不是是在地人或旅客必買伴手禮，還是各地宮廟「平安麵」、「壽桃麵」指定品牌！現在回想起小時候以前吃過的素麵，很有可能就是永豐麵呢！
｜「大甲第一麵」- 永豐麵介紹｜
日劇昭和時代至今，源永豐已有八十餘年的歷史，傳承多年好手藝，並遵循古法、嚴謹製作，製麵專家永豐麵除了有傳統素麵條、平安麵，更與農會合作開發具有台灣特色的麵食口味，像是淮山麵、養生甜菜根麵和金盞花麵等。
永豐麵具有 ISO22000 與 HACCP 食品安全管理系統雙驗證，以及有機麵條製成驗證，同時也多次獲得中華民國優良食品評鑒會「金牌獎」、國家品牌玉山講評鑒「最佳商品類」。持續研發的用心，也讓永豐麵新品「永豐活力麵」受到 2020 世界食品品鑑大會認可，榮獲「銀獎章」的殊榮！
「Monde Selection」評審團由米其林星級主廚，和眾多法國美食學院等專業領域人員組成，嚴格評鑑出最高品質產品，永豐麵在 3200 家商品中脫穎而出！這麼好的產品邁向國際舞台，不只可以讓更多人知道台灣的好，低碳高蛋白一定能滿足更多人的需求！
｜永豐活力麵｜
擁有豐富蛋白質的「永豐活力麵」，適合運動健身、學齡兒童和熟齡人士，除了添加小麥粉、優質濃縮米蛋白和藍鱈魚蛋白等原料，更經過特殊製程和多道延壓後烘烤工序，讓麵條蘊含麥香、口感 Q 彈有勁。
和一般市售麵條相比，「永豐活力麵」蛋白質含量高達 70% 以上，同時更減鹽 70%，一次做到吃進豐富蛋白質、減少鈉含量攝取，實在太優質了！
最近感冒一直好不了的我，在入手「永豐活力麵」果斷選擇搭配感冒必備的蒜頭雞湯，蒜香十足的濃郁雞湯搭配麥香麵條，不只咀嚼起來口感勁道、吸附雞湯精華的麵條更是香氣十足，讓我咻——的吃個精光！胃口也大開啦～
「蒜頭雞湯麵」
食材：蒜頭 150 克、雞肉切盤 180 克、米酒 1 碗、白胡椒粉、永豐活力麵 1 包
料理方式：
❶ 熱油鍋後，將雞肉和一半的蒜頭香煎至金黃
❷ 倒入沒過雞肉的水，再倒入半碗米酒，蓋上鍋蓋大火煮滾
❸ 煮滾後，倒入半碗米酒和剩下的蒜頭
❹ 蓋回鍋蓋，小火燜煮15分鐘，用白胡椒粉調味即可
❺ 水滾3-5分鐘後，麵條傘狀加入鍋中燙熟備用
❻ 配合自己要吃的份量自行盛裝麵條和湯頭
｜永豐拌麵系列-異國風味乾拌麵｜
「這根本不需要廚藝，就可以煮的很好吃！」永豐拌麵系列「異國風味乾拌麵」完全讓我和 Y 先生驚喜！直接搭配好一組兩份的麵條、醬包和油包，不用再為下一餐要吃什麼煩惱，快速上桌的優勢，更無需等待、片刻即可大啖美味～
鮮明包裝和一組兩人份的搭配，可以說是送禮自用兩相宜，沒錯！配合中秋節，永豐麵還特別推出中秋禮盒，不管是住宿在小套房、還是道具齊全的廚房，都能快速上桌、輕鬆變出一碗好料！
「異國風味乾拌麵」料理方式非常簡單，整個過程不到二十分鐘！只需要把麵熱水川燙，撈起後拌入醬包和油包，一碗熱騰騰又味道實在的料理就出爐了，簡直是居家懶人必利器啊！
「義式奶油白醬拌麵/ 2人份」
作為異國經典料理，傳統白醬使用奶油、麵粉和牛奶粉、鮮奶油製成，而永豐拌麵所附的粉包，撕開不僅能聞到濃郁奶香，還搭配了羅勒葉、迷迭香和奧勒岡葉等多種香料！
以永豐拌麵「義式奶油白醬拌麵」為基底，我特別加入最搭白醬的蘑菇和鮮蝦，讓拌麵除了有著香醇奶味和絲滑口感，味道也加倍豐富，更升級成熱騰騰的「奶油蘑菇鮮蝦義麵」！
「奶油蘑菇鮮蝦義麵」
食材：鮮蝦 10 隻、白蘑菇 6 顆、義式奶油白醬拌麵包
料理方式：
❶ 白蘑菇切片備用
❷ 蝦子剝殼後去除蝦腸、用薑片和料酒酒備用
❸ 水滾3-5分鐘後，麵條傘狀加入鍋中燙熟備用
❹ 橄欖油和蒜頭冷鍋炒香，加入蘑菇和鮮蝦煎至上色
❺ 將麵條加入鍋中，並倒入白醬粉包拌勻即可
「泰式綠咖哩拌麵/2人份」
使用孜然、肉桂和丁香等眾多香料，再搭配椰漿粉製作而成的綠咖喱粉包，味道上蘊含著濃郁椰子香和香料的獨特氣息，同時不會讓人覺得很有壓力！
其實我身邊蠻多不吃咖喱的朋友！然而這款泰式綠咖哩味道不會太厚重，再加入咖哩的靈魂搭配-雞腿肉和九層塔，整道菜色就豐富很多，這麼讚的「泰式椰香綠咖哩雞肉」完全讓我想再來一碗！
「泰式椰香綠咖哩雞肉」
食材：洋蔥半塊、雞腿肉 1 塊、九層塔和小米辣少許、泰式綠咖哩拌麵包
料理方式：
❶ 雞腿肉去皮去筋、切成小塊備用
❷ 水滾 3-5 分鐘後，麵條傘狀加入鍋中燙熟備用
❸ 雞腿肉煎至金黃，加入洋蔥炒香
❹ 將麵條加入鍋中，並倒入綠咖哩粉包拌勻即可
❺ 盛盤後，加入九層塔和小米辣擺盤
「韓式泡菜拌麵/2人份」
味道和香氣都非常濃郁的韓式泡菜粉包，再現了韓式料理風味，尤其是酸香但並不了辣口的滋味，就連Y先生都連連誇讚「泡菜口味真的很好吃」呢！
為了讓口感更加豐富，當然少不了加入泡菜囉！以永豐拌麵「韓式泡菜拌麵」為基底，佐以香煎小番茄，最後再搭配上煙燻鮭魚片，豪華版的「番茄泡菜燻鮭魚麵」誰能抗拒呢～
「番茄泡菜燻鮭魚麵」
食材：泡菜少許、小番茄少許、煙燻鮭魚片2片、韓式泡菜拌麵包
料理方式：
❶ 泡菜剪成小塊備用、小番茄切半備用
❷ 水滾 3-5 分鐘後，麵條傘狀加入鍋中燙熟備用
❸ 橄欖油和蒜頭冷鍋炒香，加入泡菜和小番茄
❹ 將麵條加入鍋中，並倒入泡菜粉包拌勻即可
❺ 盛盤後，加入煙燻鮭魚片擺盤
自從開始吃減醣高蛋白麵條後，演算法都會帶我認識很多品牌，就是想讓我花錢哈哈哈！而「永豐活力麵」和「永豐異國風味拌麵」現在在官網、樂天、蝦皮都買得到喔！
新推出的中秋禮盒真的很讓我心動！三款異國拌麵都有，再加上活力麵，當作禮物送給上年紀的阿公阿嬤、或是拿來孝敬我的健身教練，甚至是拿回家給正在上學的弟弟吃，這麼全方位的適合，今年中秋禮物就決定是它了！！！
-此篇與源永豐合作，與妳分享真實感受-
