肚子餓才出門買宵夜？這些冷凍食品超值得妳囤貨收藏！「蔥阿伯」皮薄餡多的爆漿餡餅，迷你尺寸讓人一口一個，搭配乾煎、氣炸和煮湯的不同料理方式，讓今晚的宵夜真的很有看頭～
撰文。拍攝／ JINGS 莎莎
「老婆我肚子餓！我想吃宵夜！」交往時期最甜蜜的負擔，就是抵不過男友撒嬌著說想吃宵夜，那時外宿的我們都以附近的超商為首選，每次7-11、全家推出什麼最新冷凍食品，我們都堪稱是最佳試吃員！
結婚後終於有自己的廚房！雖然Y先生戒不掉吃宵夜的習慣，但為了避免一起變胖的惡夢發生，宵夜吃什麼、怎麼吃非常重要！作為冰箱常備品：冷凍食品真的是快速又方便的食材，尤其在減油健康的氣炸鍋料理下，降低罪惡感的也減少熱量！
因此不管是逛便利商店還是大賣場，我和 Y 先生總是流連在冷凍食品櫃、盡情的挑選喜愛的美食，尤其我們本來就特別熱愛夾餡、煎餅類料理，所以「餡餅」更成為宵夜的第一指標！（接下來放入購物車的是炸薯條、炸雞塊，老公的心底根本就是個小男孩
在眾多冷凍餡餅中，我最喜歡的就是「蔥阿伯餡餅」！其實在之前就吃過不少次，讓我們一吃再吃的主要原因，不只是餡餅餅皮薄餡多、吃起來更不會有很厚重的麵粉味，咀嚼起來既有口感、裡頭的餡料也相當多汁！
當然，料理方式更是多元，但最方便的地方更在於不須解凍，可以直接料理：
☑️ 香煎餡餅：平底鍋加油熱鍋、將餡餅放入香煎一分鐘；倒入一杯水轉大火、蓋上鍋蓋收汁，是最經典、零失敗的料理方式，且香煎的油香最能襯托肉味。
☑️ 雪花餡餅：依序「香煎餡餅」的步驟，香煎一分鐘後淋上1:9的麵粉水（低筋麵粉：水，倒入一勺油），讓雪花邊和餡餅一同煎的金黃酥脆，盛盤後讓人看了就胃口大開，這也是我最愛的吃法！
☑️ 氣炸餡餅：將餡餅放入氣炸鍋後，已180度10分鐘氣炸，約五分鐘即可翻面、再續炸五分鐘即可出爐！氣炸讓餡餅外型很像湯圓，鼓鼓酥酥不油膩，更是軟中帶點嚼勁。
｜蔥阿伯薄皮餡餅口味介紹｜
「新豬肉餡（植物肉五辛素）」NT$ 250
從經典蔥肉餡餅到我最愛的玉米餡餅，蔥阿伯更推出了截然不同的「純素豬肉餡」：「新豬肉餡（植物肉五辛素）」餡餅！
首次與綠色生活平台GreenMonday 合作，蔥阿伯以「OmniPork新豬肉」作為內餡，響應糧食危機、延緩地球暖化和環保議題，也讓消費者可以從中意識、並以行動愛護地球！
聽到「新豬肉餡」，一定會好奇它的口感！如果妳不愛豬肉的肉味（有些人覺得豬肉有一種特殊腥味），那我覺得新豬肉餡還滿好吃的，有類似肉的嚼勁和彈牙感、卻不會太過油膩，也沒有豬肉的味道。
「原來餡餅也可以高蛋白、低熱量！」在意熱量攝取的我，第一次吃到「新豬肉餡」真的很滿意！乍看之下和豬肉非常相似、口感相差不多的新豬肉餡，是用豌豆、非基改大豆、香菇、米等植物製成，擁有豐富植物蛋白質外，更是「低熱量料理」！
搭配蔥阿伯超人氣特色「0.05公分超薄金黃酥皮」和台灣在地日蔥，不管香煎還是氣炸都蔥味飄香、肉汁飽滿！
「薄皮招牌蔥肉餡」NT$ 168
小時候對蔥總是特別挑剔，長大以後卻對蔥薑蒜越來越著迷！而蔥阿伯「薄皮招牌蔥肉餡」也是讓我著迷的宵夜選擇！
裡頭紮實的包裹了滿滿的香蔥內餡，滋味一點也不刺鼻、不油膩，真的一口咬下、馬上在嘴裡爆汁！用料上蔥阿伯特選台灣新鮮青蔥，以及新鮮不油膩的台灣豬，讓豬肉和蔥的搭配層次豐富不單調，絕佳台味口感絕對會上癮！
「薄皮黃金玉米餡」NT$ 168
「這個玉米餡也太多汁了吧！簡直是爆漿餡餅啊！」作為我心中最愛的「薄皮黃金玉米」餡餅，裡頭不僅有顆粒飽滿的香甜玉米、搭配的豬肉餡也不乾柴，整體口感非常濕潤，一口咬下簡直在嘴中噴發！
鮮美肉汁和鮮甜玉米搭配的恰到好處，每一口都能感受到新鮮玉米的嚼勁和甜味，是不分年齡層都會愛上的點心！料理手法上，我最推薦乾煎後加水悶煮，讓外層表皮恰恰、內層充滿肉汁，現在講起來我又要肚子餓啦～
蔥阿伯的通路很多，各大實體店面都可以看見它的身影，從 7-11、全聯到大潤發等，都能順手帶好吃又健康的宵夜回家，再加上迷你的尺寸、豐富的口味，當點心、當宵夜再適合也不過！
