肚子餓才出門買宵夜?這些冷凍食品超值得妳囤貨收藏!「蔥阿伯」皮薄餡多的爆漿餡餅,迷你尺寸讓人一口一個,搭配乾煎、氣炸和煮湯的不同料理方式,讓今晚的宵夜真的很有看頭~
撰文。拍攝/ JINGS 莎莎
「老婆我肚子餓!我想吃宵夜!」交往時期最甜蜜的負擔,就是抵不過男友撒嬌著說想吃宵夜,那時外宿的我們都以附近的超商為首選,每次7-11、全家推出什麼最新冷凍食品,我們都堪稱是最佳試吃員!

結婚後終於有自己的廚房!雖然Y先生戒不掉吃宵夜的習慣,但為了避免一起變胖的惡夢發生,宵夜吃什麼、怎麼吃非常重要!作為冰箱常備品:冷凍食品真的是快速又方便的食材,尤其在減油健康的氣炸鍋料理下,降低罪惡感的也減少熱量!
因此不管是逛便利商店還是大賣場,我和 Y 先生總是流連在冷凍食品櫃、盡情的挑選喜愛的美食,尤其我們本來就特別熱愛夾餡、煎餅類料理,所以「餡餅」更成為宵夜的第一指標!(接下來放入購物車的是炸薯條、炸雞塊,老公的心底根本就是個小男孩

在眾多冷凍餡餅中,我最喜歡的就是「蔥阿伯餡餅」!其實在之前就吃過不少次,讓我們一吃再吃的主要原因,不只是餡餅餅皮薄餡多、吃起來更不會有很厚重的麵粉味,咀嚼起來既有口感、裡頭的餡料也相當多汁!
當然,料理方式更是多元,但最方便的地方更在於不須解凍,可以直接料理:

☑️ 香煎餡餅:平底鍋加油熱鍋、將餡餅放入香煎一分鐘;倒入一杯水轉大火、蓋上鍋蓋收汁,是最經典、零失敗的料理方式,且香煎的油香最能襯托肉味。

☑️ 雪花餡餅:依序「香煎餡餅」的步驟,香煎一分鐘後淋上1:9的麵粉水(低筋麵粉:水,倒入一勺油),讓雪花邊和餡餅一同煎的金黃酥脆,盛盤後讓人看了就胃口大開,這也是我最愛的吃法!

☑️ 氣炸餡餅:將餡餅放入氣炸鍋後,已180度10分鐘氣炸,約五分鐘即可翻面、再續炸五分鐘即可出爐!氣炸讓餡餅外型很像湯圓,鼓鼓酥酥不油膩,更是軟中帶點嚼勁。
|蔥阿伯薄皮餡餅口味介紹|

「新豬肉餡(植物肉五辛素)」NT$ 250
從經典蔥肉餡餅到我最愛的玉米餡餅,蔥阿伯更推出了截然不同的「純素豬肉餡」:「新豬肉餡(植物肉五辛素)」餡餅!
首次與綠色生活平台GreenMonday 合作,蔥阿伯以「OmniPork新豬肉」作為內餡,響應糧食危機、延緩地球暖化和環保議題,也讓消費者可以從中意識、並以行動愛護地球!

聽到「新豬肉餡」,一定會好奇它的口感!如果妳不愛豬肉的肉味(有些人覺得豬肉有一種特殊腥味),那我覺得新豬肉餡還滿好吃的,有類似肉的嚼勁和彈牙感、卻不會太過油膩,也沒有豬肉的味道。

「原來餡餅也可以高蛋白、低熱量!」在意熱量攝取的我,第一次吃到「新豬肉餡」真的很滿意!乍看之下和豬肉非常相似、口感相差不多的新豬肉餡,是用豌豆、非基改大豆、香菇、米等植物製成,擁有豐富植物蛋白質外,更是「低熱量料理」!
搭配蔥阿伯超人氣特色「0.05公分超薄金黃酥皮」和台灣在地日蔥,不管香煎還是氣炸都蔥味飄香、肉汁飽滿!

「薄皮招牌蔥肉餡」NT$ 168
小時候對蔥總是特別挑剔,長大以後卻對蔥薑蒜越來越著迷!而蔥阿伯「薄皮招牌蔥肉餡」也是讓我著迷的宵夜選擇!

裡頭紮實的包裹了滿滿的香蔥內餡,滋味一點也不刺鼻、不油膩,真的一口咬下、馬上在嘴裡爆汁!用料上蔥阿伯特選台灣新鮮青蔥,以及新鮮不油膩的台灣豬,讓豬肉和蔥的搭配層次豐富不單調,絕佳台味口感絕對會上癮!

「薄皮黃金玉米餡」NT$ 168
「這個玉米餡也太多汁了吧!簡直是爆漿餡餅啊!」作為我心中最愛的「薄皮黃金玉米」餡餅,裡頭不僅有顆粒飽滿的香甜玉米、搭配的豬肉餡也不乾柴,整體口感非常濕潤,一口咬下簡直在嘴中噴發!


鮮美肉汁和鮮甜玉米搭配的恰到好處,每一口都能感受到新鮮玉米的嚼勁和甜味,是不分年齡層都會愛上的點心!料理手法上,我最推薦乾煎後加水悶煮,讓外層表皮恰恰、內層充滿肉汁,現在講起來我又要肚子餓啦~
蔥阿伯的通路很多,各大實體店面都可以看見它的身影,從 7-11、全聯到大潤發等,都能順手帶好吃又健康的宵夜回家,再加上迷你的尺寸、豐富的口味,當點心、當宵夜再適合也不過!