「我的天啊!這蝦子也太肥美了吧!」直接沖水分離,手掌大小的「親親海泰蝦」在熱水裡翻滾著,熱氣騰騰、熟透鮮紅的模樣,讓我即使被燙得吱吱叫,也迫不及待的要嚐上一口!彈牙鮮美的滋味、蝦頭裡飽滿的蝦膏,讓我整個欲罷不能,明明說好吃幾隻、怎麼全部都被我吃光光了?

撰文。拍攝/JINGS 莎莎
親親海泰蝦
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平常就習慣每週到菜市場買蝦的我,很講求蝦子的新鮮度!畢竟只要不新鮮,除了在口感上吃得出來,冷凍久了蝦殼甚至會變軟、不新鮮(真的很可怕)。因此當我在網路上看到「親親海泰蝦」頭好壯壯的泰國蝦後,決定嘗試換換口味、偶爾也是要犒賞自己吃點好的嘛!

以海水養殖、急速冷凍的「親親海泰蝦」,每隻都擁有活蝦般新鮮口感!不只是堅持自產自銷、純友善養殖,更懷抱著「尋找並推廣小孩喜歡、大人安心的優質食材」的目標,讓吃進嘴裡的美味天然健康!


在養殖上,除了以海水混養、鹽分較高,相較淡水泰國蝦肉質更加彈牙(蝦子上的黑點白斑就是鹽分);也堅持魚苗、蝦苗飼料養殖包裝一條龍,讓「親親海泰蝦」聞起來像草蝦、吃起來像小龍蝦,非常過癮!搭配現撈急速真空冷凍保存,讓送到手中的海鮮鎖住新鮮,更品嚐得到第一手的美味~

包裝看似簡單的將蝦子並排裝好,但收到後我給這個設計極高的評價!因為平常冰箱已經滿到不行,如果用一般盒裝,更要煩惱到底該怎麼並進冰箱(而且冷凍庫都會比較小);但「親親海泰蝦」整片的平面包裝,讓我非常好塞進冷凍庫、也不會太佔空間,簡直是意外之喜!
【親親海泰蝦口感推薦】
「親親海泰蝦」分為小蝦、中蝦和大蝦,依照我平常帶便當的習慣,選擇入手中蝦。但實際一看,這蝦子的個頭也太大了吧!每一隻都有我手掌的大小,頭好壯壯的模樣讓我大開眼界,就連媽媽也嚷嚷著「難不成平常吃的蝦,都是迷你蝦嗎?」


因為飲食控制的關係,我平常都會到菜市場買蝦,但每次要煮之前都需要花時間退冰,但「親親海泰蝦」連退冰的時間都省下來!只要沖水到蝦和蝦分離,就可以馬上下鍋料理,這也太方便了吧~超級適合我這個新手煮婦啊❤️

在味道上,只能說,真的完全沒讓人失望!簡單川燙的泰國蝦非常鮮美,不只沒有令人害怕的腥味(只有加一點點料酒、常見去腥用的蔥薑蒜都沒用),肉質也十分的Q彈有嚼勁,不用沾任何佐料,就能享受最自然的鮮甜!



可別忘記最重要的吃法!那就是吸吮蝦頭裡頭的蝦膏,蝦膏伴隨鮮甜的湯汁,讓我越吃越上癮!不知不覺中,整包蝦子都是我一個人吃光光的~(而且其中幾隻蝦子還抱著蛋,我也太幸運了吧
【低熱量創意食譜:豆渣天婦羅炸蝦佐雜糧鮭魚飯糰】
除了最經典、快速又方便的川燙吃法,自然要來點不一樣的!著重健康飲食、喜歡研發低熱量創意食譜的我,這次把泰國蝦搭配「豆渣」,設計出「低熱量豆渣天婦羅炸蝦(非油炸)」,佐以「五穀雜糧鮭魚飯糰」,整個很日系又澎湃!

一般的天婦羅料理,顧名思義就是會包裹上一層炸皮,但誰不是愛吃又怕胖?所以我用氣炸鍋取代傳統油炸外,外層包裹的炸皮也以豆渣來代替;讓人不用再因為害怕吃進太多油脂、捨棄掉外層炸皮,不遜油炸的酥脆口感、豆渣輕盈不膩口的滋味~讓我簡直愛不釋口!


「低熱量豆渣天婦羅炸蝦(非油炸)」
食材:泰國蝦、櫛瓜、杏鮑菇、蛋液、全麥麵粉、豆渣粉
做法:
1. 泰國蝦用水沖至分離,去除蝦線後、剝除蝦殼和頭部,留下蝦尾
2. 櫛瓜和杏鮑菇洗淨後切片
3. 將泰國蝦、櫛瓜和杏鮑菇,蘸附蛋液、少許全麥麵粉,並紮實包覆炒乾豆渣
4. 放進烤盤,氣炸烤箱160度烤15分鐘,翻面再烤10分鐘,如果覺得外層不夠金黃,可以稍微再加個3分鐘左右。

作為靈魂主角的泰國蝦,在用水沖開後、直接剝掉蝦殼,蘸附蛋液、少許全麥麵粉,並紮實且稍微用力的,讓炒乾的豆渣可以切實確實包覆在蝦肉上;櫛瓜、杏鮑菇以同樣方式處理,在排排站放進烤盤,氣炸烤箱160度烤15分鐘,翻面再烤10分鐘,如果覺得外層不夠金黃,可以稍微再加個3分鐘左右。

「五穀雜糧鮭魚飯糰」
食材:鮭魚一條、五穀雜糧一杯(可以用紫米飯替代)、海苔
做法:
1. 五穀雜糧前一天泡水,早上用電鍋蒸煮熟透
2. 鮭魚煎熟後撥成碎狀備用
3. 將五穀米放入模型底部,中間加入撥碎的鮭魚,在鋪上五穀米,用叉子壓實、翻出模型
4. 用海苔包裹定型
飯糰做法也非常簡單,再加上我是用飯糰模型,所以在塑形上會更加的方便!把五穀米放入模型底部,中間加入撥碎的鮭魚,在鋪上五穀米,用叉子壓實後,倒出模型、用海苔包裹,將將將~飽足感滿分、健康滿分的五穀鮭魚飯糰就完成啦!


這種日式的手作料理,不只自己做起來方便、不需要花費太多時間和食材,也相當適合帶著小朋友一起做料理!像是我小時候,媽媽最帶最常帶著我們做的就是海苔捲和 Pizza 了~不會太困難、好吃又可以自己 DIY,完全沒有年齡限制呢!