「這吐司不吃快一點，螞蟻就要來了！」實在的龍眼蜜餡、綿密有嚼勁的口感，讓媽媽連連誇獎的同時，一條吐司更在家人的分食下吃光抹淨！這就是《墨• 山崴》「蜂蜜吐司」的獨門魅力！也讓我感嘆「第一次吃到連吐司邊的細節，都填滿蜂蜜的麵包呢～」
撰文。拍攝／JINGS 莎莎
《墨• 山崴》
粉絲團｜instagram
電話：02-2933-8427
地址：台北市文山區羅斯福路五段215號
同系列分店
《山崴烘焙》
電話：02-2230-5827
地址：文山區木柵路四段143號-3
《山崴 未來廚房》
電話：02-2939-2701
地址：台北市文山區木柵路一段270號
《山崴靖》
電話：02-2933-6827
地址：台北市文山區福興路17號
｜開幕活動資訊｜
開幕活動期間：6/12-14
開幕活動內容：
6/12 第一天：消費滿 1000 元贈送會員卡一張（各店適用，限量 100 張），飲品抵用券 70 元（限墨店使用，限量 200 張）
6/13 第二天：買一條蜂蜜吐司，贈 100 元飲品抵用券（限墨店使用，限量 100 張）
6/14 第三天：中澤鮮奶油戚風現折 150 元再贈奶蓋飲品一杯
位於萬隆捷運站三號出口旁的「《墨• 山崴》」，是間手作吐司麵包專賣店，沒有過多的裝飾，木質調裝潢、透明玻璃，讓不少路過的民眾好奇駐足。「媽媽我想吃麵包！」下課的午後，小小孩像是綴在母雞身後的小雞，搖搖晃晃、甜蜜撒嬌，跟著她們的身影，我也踏入了這間萬隆地區全新的麵包店。
推開木門，迎面而來的是清脆門鈴聲，還有那濃郁撲鼻的烤麵包香，讓我不由自主地大口深呼吸，試圖用身體的每個毛細孔，感受著令人陶醉、口水氾濫的芬芳！
在略為昏暗的燈光下，各式手作麵包陳列堆疊，有記憶中的兒時味香蔥肉脯、肉鬆球，也有西式經典巧克力軟餅乾，在讓人看的眼花繚亂間，這也想要、那也想要！但在猶豫瞬間，絡繹不絕的人潮已經接踵而來，可見沒有人可以抵抗手作烘焙度魔力呢！
｜墨• 山崴店內環境｜
店內空間呈現狹長型，除了擺放滿滿麵包，和一旁擁有透明玻璃櫥窗的櫃檯外，座位區皆採溫潤木質調搭配，處處洋溢著溫馨的鄉村感。我覺得最可愛的小細節，就是牆面的窗框！雖然沒有真的窗戶，但整體搭配起來確認人不禁會心一笑～覺得墨• 山崴真的很用心呢！
｜招牌嫁妝吐司：蜂蜜吐司｜
麵包台後，木櫃裡一條條的吐司，是每日純手工揉製烘焙，散發著純粹又濃郁奶香外，口味上更擁有黑芝麻、手工黑糖和巧克力、鮮奶等多種選擇。
《墨• 山崴》的招牌吐司就是「蜂蜜吐司」，不少人聽到一條吐司要價 NT$ 230 都很訝異，其實除了使用高雄大崗山龍眼花蜜，更搭配日本特高清麵粉製作，並在長時間的揉捏下完美混合，讓每一圈都嚐得到蜂蜜餡，也因沒有額外加糖，所以口味上不會太過於膩口。
「蜂蜜吐司」NT$ 230/一條8片
綿密紮實的「蜂蜜吐司」，不僅能聞到清甜麵包香、淡淡蜂蜜味，拿起麵包時的指頭更感覺黏黏的？原來不只內餡，就連麵包底帶著圈的位置，都加入了不少蜂蜜，可見用料的豪邁實在！
厚片的尺寸令人滿意外，每一口咀嚼可以感受香醇蜂蜜在口中散發，既絲滑又輕盈，更帶著清甜花香，沒有想像中的負擔感，十分清爽。除了吐司，在早餐時刻自然要營養均衡，所以早起的我煎了蛋、切了半顆酪梨，讓陽光灑落的早晨如此的肆意舒適。
這份稱之為「嫁妝吐司」的蜂蜜吐司，其實是送給女兒的一份心意，更希望將期許幸福的滿滿用心，注入在純手作的吐司中，讓每個人都嚐得到這份美味！
「蜂蜜吐司」建議常溫三天內吃完，如果吃不完就建議事先分裝、直接放冷凍；品嚐前可以十秒微波，加快之後烤的速度（沒有微波爐可以前一天拿出來），要烤前噴點開水，並用 170 度四分鐘回烤。
｜內用抹醬吐司：純鮮奶麵包／生吐司｜
你和我一樣，烤土司就是偏愛厚面尺寸嗎？《墨• 山崴》店內獨家的抹醬吐司，不只提供厚度達28.8 公分的「純鮮奶麵包」和「生吐司」兩種麵包挑選，作為重頭戲的抹醬更堅持純手作，推出「藍莓乳酪抹醬」、「明太子抹醬」和「三倍起司抹醬」，以及「香蒜奶油醬」、「花生粒粒醬」。
「生吐司」NT$ 40
熱騰騰出爐的「生吐司」，質地相當細膩、聞起來蘊藏著清甜奶油香，一口咬下，不只吐司邊緣烤的極爲香酥，柔軟綿密的吐司體，更在每口咀嚼下散發濃郁奶香。讓只是淺嚐的我還沒塗上抹醬，就深深喜歡上這獨特的麵包滋味。
「藍莓乳酪抹醬/明太子抹醬/三倍起司抹醬」NT$ 45
「香蒜奶油醬/花生粒粒醬」NT$ 40
「藍莓乳酪抹醬」微帶清甜，不只嚐得到紮實的果肉感，拌以絲滑細緻的澳洲乳酪，口感清爽又不失層次。塗抹在厚片綿密的生吐司上，襯托了吐司本身的黃油香甜，水果輕盈口感更為之開胃。
上桌前，「明太子抹醬」就會幫忙塗抹在麵包上，柔軟麵包體沾附濕潤的抹醬，不僅能感受明太子獨有的鹹甜與顆粒感，和另外兩種抹醬相比滋味更加濃郁，是重口味愛好者的最愛！
「三倍起司抹醬」以艾曼達起司、澳洲起司和切達起司調和，和印象中的抹醬相比多了紮實感外，豪邁的用料更能將麵包塗抹的滿滿的！大口咬下，不膩口的抹醬滋味濃郁、絲毫不膩味，和烤的香酥的麵包邊更是搭配完美！讓生吐司越嚼越香、越吃越上癮！
《墨• 山崴》厲害的可不只有抹醬吐司，飲品也是備受好評！除了景美店獨家的甘蔗系列茶飲，身為奶蓋控更不能錯過「日本中澤奶蓋飲品系列」！
「奶蓋綜合果汁」NT$ 230
「就是這麼厚～」當奶蓋端上桌後，又白又厚的奶蓋立刻讓我在心裡瘋狂尖叫！❤️ 因為我就是個去綠蓋會加蓋不喝綠茶的奶蓋控（好繞口令）；而這杯以奇異果、火龍果和蘋果、香蕉打成汁，搭配日本中澤鮮奶油調和製作的奶蓋，使飲料濃郁微鹹、果香輕盈，搭配起來清爽不膩味，飽足感相當足夠！
｜莎莎的美味推薦｜
作為一個在地萬隆人，每次經過看到有新的店要開，除了第一時間住附近的親朋好友分享，更會在心裡想像著究竟會開什麼店～在親自試過《墨• 山崴》嫁妝吐司後，不僅沒讓我們失望（蜂蜜味讓我念念不忘），更讓伴手禮名單再添一樣！以後想要送朋友象徵心意的禮物～選擇「蜂蜜吐司」真的很不錯呢！
店內的麵包雖然價格稍貴，但豪邁紮實的用料、每一口都嚐得到餡料的特色，讓阿公阿嬤誇獎我買的好外；就連平常總是以便宜為考量的羅大姊，也在美味面前妥協啦～就說嘛！誰能抵抗麵包的魅力呢ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
