隨著宅配服務日益方便,喜餅試吃在家裡就可以輕鬆享受,不過到店體驗又是另一種樂趣!這次就趁著到台南拍婚紗的契機,到高雄「法絨法式手工甜點」試吃喜餅,作為廣受新娘喜愛的手工喜餅推薦,法絨的餅乾究竟厲害在哪裡?馬上看莎莎的法絨喜餅試吃點評!

法絨法式手工甜點Velvet Patisserie
粉絲團|喜餅禮盒列表|預約表單
電話:07-552-7727
營業時間:週一至週日12:00–20:30
地址:高雄市鼓山區美術南二路33號
撰文/JINGS 莎莎。拍攝/SJ WEDDING 鯊魚團隊攝影 小眼睛
📍預約試吃小撇步:
1. 提早 1 週前預約,填寫線上預約申請
2. 填寫後會有專員在 48 個小時內聯繫,待電話確認後才算預約成功
3. 門市品鑑只需每人一杯飲品,法絨會準備一組品鑒甜點 (限4人)
4. 宅配試吃盒一份 300 元(含物流費),內容為 5 份糕點與完整包裝
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「妳的喜餅決定好哪一家了嗎?」自從和男友做完手工婚戒(自己的婚戒自己做!以示負責的最強方式→MIT手工婚戒 ),就不斷收到身旁朋友的關心詢問。拜託!作為一個正宗螞蟻人,能光明正大的吃甜點我怎麼能錯過?
尤其隨著宅配服務越來越生活化,南北距離再也不是問題,只要動動手指就能快速下訂、預約試吃,讓我豪邁列出一連串喜餅口袋名單,畢竟一生一次的重要婚禮,從北試到南也不為過吧(眨眼

但這次很幸運的,安排了到台南拍婚紗行程,讓我在確認好行程後,馬上和位在高雄鼓山的「法絨法式手工甜點 Velvet Patisserie」預約試吃!打算在拍攝結束後,來場甜味滿滿的喜餅試吃 ❤️
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提到「法絨法式手工甜點 Velvet Patisserie」,相信高雄小姐姐們首推可愛又美味的蛋糕,沒錯!它就是高雄相當厲害的人氣甜點店,從店內裝潢到甜點全部都好拍、好看又好吃!


「哇!那顆香菇也太可愛了吧!」尤其是最新推出的森林系蛋糕,完全讓我踏進店裡,就像是磁鐵般被吸到櫃檯!從小樹、香菇到兔子和熊熊,都用簡單的線條呈現最純粹的模樣,沒有過多的裝飾,卻讓人可以一眼辨識。


而且法絨也有賣檸檬塔,讓我這個檸檬塔收集癖的馬上預定了一份,但~畢竟今天是來試吃喜餅的,所以我們還是拉回正題,先來試試新人讚不絕口的法絨喜餅,究竟厲害在哪裡吧!
|法絨店內環境|

法絨店內採挑高設計,不只放大視野、沒有壓力,粉嫩嫩色調更拉近距離,讓人迫不及待的來場甜點約會!


櫃檯對面,則陳列了大片喜餅牆,可以一眼了解喜餅盒款有哪些外(像我看到綠色的喜餅盒,就馬上把他記在心底~這顏色也太有品味了吧!),底下也有餅乾可以單買,非常貼心!


而座位部分主要分為一樓及二樓,搭配店內色調都有種粉嫩少女感,這次試吃剛好位於樓上的沙發區,採光好、氣氛佳,讓我試吃完也有點捨不得走了~(會依據店內的狀況開放二樓)

才走上二樓,立馬就被雙層下午茶蛋糕盤吸引,喜餅這樣試吃會不會太高規格啦!還搭配熱騰騰的紅茶,完全就是貴婦下午茶啊~法絨喜餅有超過三十幾種的品項,在試吃上法絨會特別為妳推薦餅乾、蛋糕。
|法絨喜餅禮盒款式|
法絨喜餅禮盒,是我少數看過如此簡潔有力的盒款,除了採用藍、綠和紅單一色系,更純粹搭配緞帶、腰封和線條 LOGO,看似簡單、卻不失大方,我更覺得它是耐看型的禮盒。

「法絨經典單層禮盒-天使藍/純淨粉」
NT$ 698/12入
NT$ 768/14入
輕輕柔柔的顏色,是法絨相當經典的盒款,也是來到法絨的第一印象——溫柔、純淨,不管是一抹淡雅的藍色或粉色,都是許多少女心新娘的最愛,但我個人最愛的是接下來的「OH! My Dear 系列」!

「OH! My Dear 系列喜餅禮盒-復古綠/芙蓉紅(單層)」
NT$ 668/10入
NT$ 728/12入
NT$ 798/14入
古典貴氣的綠色,完全擄獲我的目光!也因為在喜餅禮盒裡,綠色算是少見的顏色,讓我偏愛這份獨特!(我就是叛逆新娘)和「OH! My Dear 」手寫字腰封更是絕配,不只比緞帶多了溫度,細緻的貝殼燙印也呈現低調的優雅~

如果媽媽對綠色有意見,那就告訴她還有紅色!高貴優雅的紅色,讓我也不禁讚嘆法絨真的是很會捏~把顏色調的這麼好看,相信婆婆媽媽都會難以抵抗這款式的!


其實沒有過多的裝飾,正是以「Less is more」為概念,希望簡約俐落的呈現每份單純實在的情感,即使剛開始妳覺得「這樣的包裝會不會太單調了?」,但盒裡的餅乾卻是豐富的不得了!馬上來試吃啦~
|法絨喜餅試吃|

「抹茶杏仁盾牌」
這款油綠綠、造型特別的餅乾,在坐下來後我就直接點名試吃啦!以日本丸久小山圓抹茶粉製作餅乾,中間還夾著焦糖杏仁,讓妳剛吃進嘴裡時,首先感受焦糖杏仁的香氣,但瀰漫在口中的尾韻卻是抹茶微苦香氣,不管吃幾塊都是如此獨特的口感,實在太讓我驚奇了!

「巧克力鑽石橙片」
法絨選用進口南非甜橙,切片後經過繁複的手續處理,才能讓橙片去除苦味、糖漬後搭配巧克力;最重要的是,如果妳選擇這款喜餅,無須擔心有任何添加物,因為法絨就是以一顆甜橙從無到有的製作,讓甜滋滋的滋味滲入心底、備感安心。
蜜漬出香甜氣息的橙片,咬下後滋味不會太甜、微苦的巧克力增添層次,尤其是外圈的柑橘皮,讓果肉的咀嚼感更加豐富;原本計畫淺嚐一口的我,不自覺的一口接一口、吃個精光!(還強調我一定要吃完)

「鹽之花可可卡雷特」
和傳統布列塔尼餅乾相似,「鹽之花可可卡雷特」以法芙娜無糖可可粉製作,襯以鹽之花提味,吃起來有著巧克力香氣,也蘊含鹹香氣息;口感不只紮實中帶有厚度,最後苦韻更巧妙沖淡巧克力的甜味。
「荔枝烏龍茶酥餅」
覺得平凡無奇的餅乾,往往暗藏玄機!一開始還想說「恩~那應該就是有茶香這樣吧」,殊不知吃進口中後,荔枝氣息竟在每口咀嚼下越發濃郁,讓我瞪大眼睛和陪伴我試吃的友人說「妳一定要試試,這荔枝香氣真的太厲害了!」

經過介紹後,才知道原來「荔枝烏龍茶」選用南投在地茶葉,這款本身就燻入荔枝香氣的烏龍茶,沒有額外添加香精,在烘焙上更將茶葉磨成碎片加入其中,餅乾剝開就可以看到裏頭滿滿的茶葉。搭配一點也不油膩的鬆香餅乾,讓我大讚法絨的比例拿捏超專業的!

「堅果巧酥」
第一眼還在猜想這究竟是什麼,悄悄翻個面、堅果就大方現身啦~以杏仁片、杏仁果及榛果為主角,搭配現磨的咖啡粉以及法芙娜無糖可可粉一同烘烤,用料上相當單純外,更吃得到酥脆堅果與咖啡、可可的香氣。

其實「堅果巧酥」是法絨剛開店時就廣受歡迎的經典商品,純手工捏製的造型、無糖可可粉及咖啡粉微苦回甘的滋味,都讓堅果香氣加倍純粹,是相當適合長輩和小朋友品嚐的喜餅選擇。

「紅藜海苔胡椒脆餅」
除了搭配時下最夯的藜麥,裏頭更使用了海苔和胡椒做搭配。果不其然,滋味完全沒讓我失望!初嘗衝擊鼻腔與味蕾的微辣和鹹甜,完全就是重口味愛好者的最愛,也算是大眾都能接受的鹹味餅乾。

「櫻花蝦紫米香餅乾」
說到櫻花蝦,往往會聯想到喜宴中最常見的櫻花蝦米糕,但法絨卻別出心裁的把櫻花蝦做成鹹餅乾!除了直接把櫻花蝦放在餅乾上,在品嚐前就能感受它的與眾不同,鹹香涮嘴、層次分明的滋味,更讓妳驚覺原來是使用了紫米香和油蔥酥!完全就是縮小版的大餅,成為我心中的鹹餅乾第一名!
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除了甜、鹹餅乾的選擇,自然也不能少了經典的法式蛋糕囉!法絨擁有多種口味的旅人蛋糕,從抹茶、巧克力到全新的黑糖桂圓等,都深受喜愛,就連來店裡預約試吃,也會忍不住多買幾包回家!

「法芙娜可可達克瓦茲」
相較市售蓬鬆空氣感的口感,當我咬下法絨的達克瓦茲,不禁脫口而出「天啊!第一次吃到這麼實在的達克瓦茲!」紮實迷人的蛋白霜,滿足外酥內嫩的口感。

如果妳擔心達克瓦茲會不會太甜?其實並不會!經過法絨調整過比例、讓甜度更加契合台灣人口感外;內餡更由不添加的可可豆,搭配法芙娜可可粉製作,吃得到咖啡微帶苦味、花香的風味。

「柴燒黑糖桂圓瑪德蓮」
看似經典的法式甜點,可是台灣和法國的混血兒!搭配台灣在地桂圓及柴燒黑糖,讓濕潤綿密的瑪德蓮,有著淡淡黑糖清香,輕輕剝開就能看到豪邁桂圓用料。

最讓我著迷的,就是每口咀嚼都能感受香甜的桂圓肉,越嚼越香、絲毫不膩味,連不愛吃甜的爸爸也表示「真的有黑糖味,真香!」沒想到最受男生們歡迎的,居然是瑪德蓮蛋糕呢!

「干邑香橙巧克力旅人蛋糕」
以雙層愛心為設計,「巧克力旅人蛋糕」也是大受新人喜愛的法式蛋糕。還妄想把蛋糕剝開的我,霎時才發現中間填入的不是印象中的巧克力醬,而是紮紮實實的巧克力塊!

以中間 70% 的苦甜巧克力,搭配口感濕潤綿密的巧克力蛋糕,除了實踐吃苦巧克力對身體比較好;巧克力蛋糕更加入蔓越莓乾以及干邑香橙,讓吃進口中能享受香醇巧克力。
|莎莎x法絨喜餅試吃點評|

✔ 禮盒設計:★★★★☆
實在是太喜歡「OH! My Dear 系列-復古綠」!但媽媽和婆婆那關真的是場考驗QQ
✔ 餅乾口味:★★★★★
鹹餅乾讓身為螞蟻人的我也超愛!整體滋味都不會太甜、口感很舒服
✔ 總體價位:★★★★☆
考慮到單層 12入要價七百上下,平均單價約五六十元,試吃完很能感受用料實在的特色
法絨喜餅試吃,最讓我驚豔的就是甜度的掌握,以及鹹餅乾的創新設計,而鹹甜餅乾的組合不僅平衡味蕾、不讓整盒喜餅吃完會味覺疲勞,試吃的十款喜餅更是不分軒轅!各自獨特的滋味,現在回想起來口水都氾濫啦!
終於懂了為什麼來到法絨、吃完一輪的新人,依舊會猶豫不決啦~因為無論哪款都讓人無法捨棄呀^q^(更聽說由於新娘不能吃自己的喜餅,所以曾經有位新娘就直接散買兩大袋!根本是偶像!)
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