說到「舒芙蕾」總會讓人眼睛為之一亮！
蓬鬆柔軟的口感，搭配一旁濕潤的佐醬，每一口都讓人覺得好滿足！
但因舒芙蕾都是現點現做，需要花費不少時間等待；
然而行程都恰巧匆忙的我，就這樣錯失了幾次品嚐舒芙蕾的機會。
撰文。拍攝／JING
芙稻菓室官網／Facebook
營業時間：周一至日10:00-19:00／周二公休
電話：02-2552-8312
地址：台北市大同區民樂街68號
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📍 芙稻菓室菜單 介紹
📍 大稻埕台茶舒芙蕾鬆餅+冷泡茶 介紹
📍 外帶首推：舒芙蕾乳酪蛋糕-大四喜拼盤
📍 年節送禮選擇：招牌生乳霜塔
／店內環境／
而位於大稻埕的「芙稻菓室」，不僅蘊含著大稻埕專屬的巴洛克華麗古典氛圍，讓人得以在斑駁木質裝潢，以及老物燈座靄靄微光下，享受難得的悠閑時光。
但因店內內用空間較少、約可容納十人左右，妳還可以選擇坐在室外木頭椅上，享受街邊生活感十足的大稻埕街景；當然也可以坐在滿是木質調裝潢的店內，在舒適自在的氛圍裡，品味熱騰騰又蓬鬆的「米舒芙蕾鬆餅」！
「芙稻菓室」的命名其實藏著雙關語，不單意味著對幸福生活嚮往的「福到」，還代表著「反璞歸真」的信念。也許甜點不一定有著華麗炫目的外表，但經過多層次的堆疊、新鮮食材的選用，呈現給賓客的必定是味蕾的驚豔！
現點現做的方式更能在芙稻的開放式廚房，欣賞師傅俐落的廚藝呢！或許是整個環境都很舒服悠閒，需要等待的時間咻的一聲就到了，師傅還問我要不要拍米舒芙蕾翻面呢～
相較印象中的舒芙蕾鬆餅，「芙稻菓室」米舒芙蕾經過師傅不斷研發與改良，最後選用花蓮台農芋香米取代傳統麵粉，不只賦予舒芙蕾淡淡米香，搭配上特選的阿拉伯糖、大武山洗選蛋等優質食材，使得吃進口中後，能感受香醇蛋香與不甜膩的滋味。
不僅如此，以芋香米研磨米穀粉與糙米粉的特色，更使「米舒芙蕾鬆餅」成為無麩質點心！讓對麩質過敏的人可以安心享用，但由於並不是每一個伴手禮蛋糕品項都是無麩質成分，建議在購買前還是向店員詢問比較好喔！
備受期待的靈魂主角上桌了！兩塊蓬鬆柔軟的舒芙蕾鬆餅，擁有剛出爐的溫度與清香，還可以感受在口中瀰漫的茶味和濃厚的雞蛋香醇。
佐以一旁濕潤輕盈的大豆鮮奶油，這個以黃豆製成、日本的最新技術，讓舒芙蕾鬆餅吃到最後依然不膩味；撒在上頭的台茶粉和花生粒，更增添整體的層次與香氣，是款適合細細品嚐的美味甜點❤️
而跟我同行、第一次吃到舒芙蕾的 LO 說「很像口感更加柔軟的雞蛋糕」，但其實呢，「米舒芙蕾鬆餅」不只是多次研發後才找到的最佳口感！
「蜜香紅茶舒芙蕾乳酪」NT$ 120
以台灣特有蜜香紅茶，搭配芋香米磨製的米粉，以及香醇乳酪，讓乳酪蛋糕清爽不膩口、綿密中不失蓬鬆感，就算一個人吃完也不會有太大的罪惡感和負擔呢！
「南非國寶茶-蘋果薄荷」NT$ 150
選用有機茶以冷水沖泡的冷泡茶，總共有三種口味：香草野莓、蘋果薄荷和黑醋栗，別於傳統草味較重的南非國寶茶，果香風味解渴又特別～罐裝設計讓人可以帶了就走、多次利用，非常方便又環保！
除了販賣現點現做的「米舒芙蕾鬆餅」，還有口味眾多、手工製作的「舒芙蕾乳酪蛋糕」；讓人能在最佳品味時間，享受現作舒芙蕾的溫暖和口感（米舒芙蕾鬆餅只限內用），如果想一次嚐到四種口味，必試試「大四喜拼盤」！
01. 「大四喜拼盤-米製舒芙蕾乳酪」
蓬鬆柔軟的「米製舒芙蕾乳酪」外表看似樸素復古，但只要嚐一口，絕對能驚豔於它的滋味！入口即化的輕盈口感，讓人品嚐起來沒有過多負擔，不甜膩的滋味無論是單吃還是配茶都相當適合！
02. 「大四喜拼盤-蜜香紅茶舒芙蕾乳酪」
淡淡的清香讓人為之放鬆，選用台灣特有蜜香紅茶製作的「蜜香紅茶舒芙蕾乳酪」，每一口可是吃得到茶香的清爽滋味呢！研磨深焙紅茶粉完美搭配乳酪，讓人想是來到了五六十年代的大稻埕，體會台灣經典的茶香魅力！
03. 「大四喜拼盤-純粹巧克力舒芙蕾」
濃郁煙燻香氣刺激鼻腔和味蕾，只要嚐過後便會大呼「怎麼可以這麼濃醇香」！充滿層次性的巧克力舒芙蕾，就像是享受一杯咖啡般，前段煙燻感，中間則感受甜與苦，尾韻帶出酸和白蘭地香氣，如此纏綿不已的餘韻，使人一嚐再嚐呢❤️
04. 「大四喜拼盤-芙稻起司」
身為起司控的我深深的為「芙稻起司」著迷！絲滑綿密的起司蛋糕，讓人嘴裡滿是起司的芬芳氣息。微鹹帶甜的口感、馥郁乳香和酸氣，營造豐富不膩口的獨特享受；而底層餅乾清脆爽口，絕對是不能錯過的甜點選擇呢！
在台灣「年節送禮」是備受重視的課題！不管是到朋友家拜訪、家中長輩過生日，或是感謝朋友幫助等，選擇一盒「禮輕情意重」的禮物，是相當重要的～如果考慮到家中長輩愛吃甜，但身體又不能接受太過於油膩的酥餅等，推薦妳選擇送芙稻菓室招牌甜點伴手禮「生乳霜塔」！
「生乳霜塔」
層層堆疊的「生乳霜塔」可以嚐到酥香脆口的特製塔皮，裏頭焦糖與生乳霜餡更會在口裡化開！甜甜的焦糖牽出長絲、柔軟的生乳霜滋味清爽，完全讓人吃完還想再來一塊～
外層塔皮特別使用台灣池上有機芋香米，搭配北海道小麥，並用鐵板燒壓出焦香氣息；夾於其中的新鮮奶油蛋白霜，佐以白蘭地焦糖醬，更成為難忘的記憶點呢！（為什麼這麼了解？因為我自己也吃了一盒啊哈哈
健康的食材挑選、不會過甜的調味搭配，讓年紀大、愛吃甜的外公，也被這份看起來簡單、吃起來卻很厲害的甜點征服呢！😤👍 👍 👍
「芙稻菓室」獨特的「米舒芙蕾鬆餅」，不只擁有台灣在地特色，更在口味上結合大稻埕代表茶飲，讓經典味道延續傳承，這麼輕盈又幸福的感受，來大稻埕可別忘了嚐嚐喔！
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