【宅配】法國料理也能宅配到家!藍帶主廚客座美食Âme 漫饗(含菜單),兩步驟簡單打造求婚約會晚餐!

Âme 漫饗,宅配法國料理,宅配美食,藍帶主廚

沒想到就連高檔法式料理都能變成冷凍宅配美食!
由法國藍帶主廚團隊掌廚的Âme 漫饗,
以正統法餐手法料理各式法國經典佳餚,
嚴選食材、單純調味與急速冷凍等特色,
讓美食宅配到家後,兩步驟就能簡單打造求婚約會晚餐!
想要化身成法國大廚再也不是想像~

Âme 漫饗,宅配法國料理,宅配美食,藍帶主廚

撰文。拍攝/JING

Âme 漫饗
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客服專線:0800-700-168
保存說明:餐包無防腐劑及食品添加劑,請盡早食用。
冷凍保存30天,冷藏3天;解凍後若無立即食用需存放冷藏,隔餐勿食。

由法國藍帶認證主廚團隊成立的「Âme 漫饗」,
是以真食堅持與法餐美學為根基的手作法國料理服務。
希望在餐桌前,人人平等!
就如同法文Âme的「靈魂」之意,讀音同入口之聲「阿嗯」,
這份真誠的美食品味,為生活增添直達靈魂的喝采!

最特別的地方就在於,
為了呈現食材最佳的口感與新鮮度,
料理都是主廚在接單後才進行烹調,
讓人不用擔心食安問題,不管是自用還是請客都面子十足、大為滿意呢~

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Âme 漫饗料理特色:
☑ 全程主廚手作
法國藍帶認證主廚全程手作,每一口都心藝到味。
☑ 全食真味堅持
堅守法餐精髓,充分發揮食材原味,無多餘調料負擔。
☑ 嚴選星級食材
選用飯店級安全認證食材,拒絕化學、加工食品。
☑ 急速鎖味保鮮
急速冷凍封存餐點, 保有風味口感呈現,不破壞營養價值。
☑ 安心密封包裝
妥善密封包裝,將正統高品質法饗,完好送抵您的餐桌。

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「Âme 漫饗」以正統法餐廚藝,客座家中日常餐桌;
只要依照簡單烹調步驟與餐酒搭配,
在家也能享受精緻典雅的法式佳肴~
無論是慶生約會,還是在家的浪漫求婚晚餐,
「Âme 漫饗」都能為味蕾打造滿足驚喜呢!

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從經典法式「普羅旺斯魚湯」、「水手白酒淡菜海鮮鍋」
到「松露波爾多紅酒燉牛肉」等,Âme具有超過十二道精緻佳餚。
透過主廚團隊事先烹調、密封包裝後,
讓入手後再也不用擔心料理失敗,
解凍、復熱簡單兩步驟,就能化身成為法國大廚。
而擺盤也能讓妳發揮無限創意,真的既方便又有趣呢!

Âme 漫饗菜單:

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「松露波爾多紅酒燉牛肉」NT$ 980
內容物:牛肉包 x 1、紅酒醬汁蔬菜包 x 1、季節時蔬包 x 1、松露油滴管 x 1

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說到法式料理,當然少不了最具代表性的「紅酒燉牛肉」!
主廚以燉煮10小時的牛高湯作基底,再燉煮厚切牛肉。

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並結合中式東坡肉手工棉繩綁綑法料理,
保留肉排軟嫩鮮甜的口感,也顯現最真材實料的好滋味!

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「紅酒燉牛肉」擁有口感濃郁、層次豐富的紅酒,
使醬汁更加沉穩厚實;
並添加牛肝菌菇及新鮮蔬菜細火慢燉4小時,
如此與眾不同的藍帶料理,創意與美味都滿分!

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「法式松露洋芋泥」NT$ 700
內容物:洋芋泥包 x 1( 買一送一 VIP回饋」

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蓬鬆綿密、舌尖能感受細膩松露香氣的洋芋泥,
可是主廚不添加一滴水、以烤箱烤熟,
並加入純正法國奶油與熱牛奶所製作。
純手打的方式不只讓洋芋泥富有Q度,
添加黑松露與白松露油的特色,
更讓法國人口中「馬鈴薯是窮人的松露」的俗語再升級!

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其實單吃「紅酒燉牛肉」飽足感就相當足夠,
但是鑒於台灣的飲食習慣都會配上白飯等澱粉,
因此搭配這次「買一送一 VIP回饋」送的「法式松露洋芋泥」就很適合!
除了單純品嚐紅酒的獨特香氣,也可以滴入松露油增添層次。
更特別還能加入寬麵、成為台灣X法國混搭風的紅酒東坡肉麵呢!

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享受牛排當然不能錯過一杯好酒,
打破一般人對於紅酒配牛肉的既定印象,
其實充滿氣泡的香檳也很適合佐以牛肉!
猶如互補般,香檳搭配較油膩的餐點時特別對味,
不僅將油膩感一掃而空,更為下一口美味香氣做好準備。
好奇的妳,不如嘗試看看吧!

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料理Q&A:
● 解凍:冷藏解凍 6-8 小時;或是室溫解凍 2-3 小時。松露油請於室溫解凍約 30 分鐘。 (解凍時間因冰箱冷藏溫度或是氣溫狀況差異可依據實際需要調整)
● 覆熱:覆熱方式因設備與天候差異,可視情況選擇與調整時間。

01. 蒸氣加熱法:將解凍後牛肉包與蔬菜醬汁包打開。
把食材放置於可加熱容器中,覆蓋(避免水氣改變風味)放入電鍋/蒸爐/水波爐/蒸烤爐(蒸煮模式@100c)蒸約 10-15 分鐘即可享用。

02. 隔水加熱法:熱一鍋水將水加熱到鍋壁出現小氣泡且產生微微水蒸氣時。
將解凍後的牛肉包與蔬菜醬汁包(不拆袋)直接放入鍋中,轉文火加熱約 15-20 分鐘後即可享用。

03. 直接加熱法 : 將解凍後的牛肉包與蔬菜醬汁包拆開,倒入小鍋中加熱至小滾轉中火煮 15 分鐘即可食用。

主廚小叮嚀:
隔水加熱不能大滾,鍋邊起泡轉小火,慢慢泡熱料理即可。
康寧鍋的導熱較強,注意水不要滾,避免過度烹調導致食材新鮮度與營養流失。

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正因為什麼都渴望、什麼都想要, 才想把每一次的記憶都細細留存⭐ 以打造生活微美學為出發點,期盼為生活注入浪漫與光彩❤

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