自MAMIYAMI老闆在日本一嚐和牛的美味後，
便如火如荼地籌備引進日本A5和牛。
從未嘗試日本和牛的我也大感好奇，
迅速報名了MAMIYAMI第一屆試吃大隊，準備當個上牛人類！
想知道和牛可以變化成什麼料理嗎？這就瞧瞧我的創意啦！
撰文。拍攝／JING
MAMIYAMI
官方網站／Facebook粉絲團
客服專線：04-3609-9488
很榮幸成為 MAMIYAMI 第一屆試吃大隊的ㄧ員！
這次搭著 MAMIYAMI 準備引進牛肉的順風車，
品嚐「日本A5和牛排片」和「美國特選級韓式胸腹肉燒肉」。
上週外公生日，
才全家一起到壽喜燒吃到飽餐廳大啖美食，
大弟與小弟合吃的肉盤超過十幾盒！
看來是小肉食動物無誤啊～
而這次的試吃體驗他們也在旁蓄勢待發，
尤其是要特別嚐嚐「日本A5和牛排片」的口感！
MAMIYAMI建議食用方式：
01. 冷凍保存、不可常溫
02. 需煎烤，嚴禁熟食，不建議全熟食用
03. 食用前需退冰，可直接煎烤50秒起鍋撒黑胡椒
在煎「日本A5和牛排片」時，
因為生怕煎過頭會讓肉質老掉，
（媽媽一直在旁邊說不要煎過頭切開不好吃⋯⋯）
所以牛排煎約七分熟，讓牛肉的成熟上色、切開後保有幾絲粉嫩色澤。
「乾煎日本A5和牛」
使用食材：日本A5和牛、洋蔥香料粉
在下鍋時，其實就能感受撲鼻而來的香氣，
慢火下更成就整室芳香呢！細膩鮮嫩的肉質更是好下刀。
入口後，不只可以品嚐柔軟多汁、沒有牛腥味的牛肉，
最特別的地方就是：不會滿口是肉的感到乾柴嚼不爛，
適當的油脂彷彿在口中爆漿般，讓人大嘆「日本A5和牛」的高品質呢！
但由於日本和牛頂級昂貴，
日常中也鮮少吃到油花和肉質均勻分佈的牛肉，
因此媽媽嚐了幾口後反而覺得不習慣、不適應和牛的油花感。
但我個人是對如此感受嘖嘖稱奇，看來我真是個吃貨呢！（再次認證）
有鑒於最近工作繁忙、長時間外食，
這次有機會在家開伙，當然少不了蔬菜的攝取囉！
所以另一盒「美國特選級韓式胸腹肉燒肉」，
則在煎熟後與各式蔬食包裹，
類似中秋烤肉會吃到的菜包肉，但營養價值卻更加豐富。
「清爽版生菜包肉－四季蔬食佐特級牛肉片」
使用食材：洋生菜、四季蔬果、美國特選級韓式胸腹肉燒肉
將洋生菜為底，放入煎熟的牛肉片及四季蔬果，
最後再搭配喜好淋上柚子醋，五分鐘即可完成清爽健康的生菜包肉！
鮮嫩彈牙的牛肉片，油花的部位彈牙柔軟，
與紮實的肉質搭配的恰到好處，連媽媽都說很適合當作壽喜燒的涮肉呢！
這次的試吃大評比，
我和媽媽偏愛「美國特選級韓式胸腹肉燒肉」，
而爸爸和弟弟們則是喜歡「日本A5和牛排片」。
不過畢竟口味因人而異、每個人的喜好也大不相同，
再搭配各種料理方式，相信如此高品質的肉品只是讓人越來越驚豔呢❤️
小花絮：媽媽吃完後感嘆，
除了吃榴槤不可以偷偷吃（因為味道太重），
就連和牛偷吃也絕對會被發現的！
（滿屋子的香氣真的很驚人啊～）
