馬祖北竿最美麗的景緻，自然非芹壁村莫屬！
由花崗岩築成的閩東建築靜謐樸實，
隱藏其中的手作烘焙坊芹沃咖啡烘焙館，
更是北竿美食小吃的精選推薦。
來到馬祖旅遊或自由行，
千萬別錯過結合馬祖美食紅糟的披薩，
豐富用料與紮實口感不只讓人意猶未盡，芹沃可遠眺龜山的美麗景緻也讓人為之陶醉呢！
撰文。拍攝／JING
芹沃咖啡烘焙館
營業時間：周一至周日 09:00-14:00，14:30-18:30
電話：08-365-6099
地址：連江縣北竿鄉芹壁村53-1號
北竿的島嶼面積不大，由白沙港沿著海邊騎車，
不一會兒，被雙峽環抱、沿著山壁築起的連綿聚落便印入眼簾。
灰白樸實的花崗岩、一棟棟依山面海的石屋，
讓人連呼吸都慢了幾分，深怕破壞了眼前美麗寧靜的景緻。
白雲舒捲、天際一片湛藍清澈，
鬱鬱蒼蒼的連綿山色更美得像幅畫。
在灰白岩石砌成的壁面，
佇立著由原木釘製而成的招牌，
樸實簡單的風格、手寫的粗曠感，
使得來訪旅客為其停下腳步、踏入店裡一探究竟。
蘊含著馬祖獨有特色的在地建築，
一磚一瓦皆是由灰白花崗岩建築而成，
手感粗糙的壁面帶有水痕、鐵鏽，還有時代變遷所留下來的色彩，
讓處處都別具韻味，也使人放慢腳步、靜心享受這獨有歷史文化。
在出發馬祖前的行前準備，
「芹沃咖啡烘焙館」便名列於我「絕對要去吃的餐廳名單」中，
不僅是位於芹壁村內，在探訪聚落時可順道享用午餐，
更擁有著遠眺龜島及汪洋海景的絕佳位置。
以原木拼接的櫃台、牆面以及桌椅，賦予了純樸簡單的溫度。
店內的位置雖不多，但卻不會坐的過於擁擠，後方的大桌也很適合作為多人用餐使用。
架上法式長棍、桂圓麵包與戚風蛋糕、餅乾等，
乍看之下還以為是間簡單的烘焙坊，還提供用料實在、選擇豐富的手作披薩。
依窗而坐的位子，
放眼望去便能看遍澄碧通透的海面、波瀾壯闊的海潮，
佐以如水彩斑斕渲染的海天一線景緻，
及模樣小巧、碧綠如茵的龜島，讓人一口美食、一眼美景。
手作披薩最特別的地方，不僅是使用馬祖在地名產紅糟入菜，
近十多種的甜鹹口味選擇，更滿足每位旅客不同的愛好需求。
除了口味多元的各式手作披薩，飲品的選擇則要望向牆面──以手寫方式，直率的將咖啡、茶品及水果茶等選擇列於其中。
由於茶水是自助式的，因此入座後便會提供杯盤，
方便自行加水及披薩上桌十分食用。
芹沃咖啡烘焙館菜單：
「12吋海鮮披薩 NT$ 540」
以海鮮、大蝦仁和小捲、蕃茄和什菇等滿滿餡料製作的披薩，
一口咬下，融化起司拉出纏綿的長絲，自製青醬不會過於膩口，
新鮮豐富的海鮮用料更讓人大呼滿足！
和市面的披薩不同，
純手工捏製的麵糰，蓬鬆發酵、酥烤成餡料滿滿的手工披薩。
柔軟紮實、邊緣烤得恰恰脆口的披薩餅皮，
搭配濃郁蔬菜香氣和海鮮自然鮮甜口感，交織出清爽飽足的享受。
由於當天只有販賣12吋披薩，
兩個人分約一人可食四片（總共八片），
份量極為足夠、但只能品嚐單一口味還是很可惜；
且因為現點現做的關係，需等待約半小時左右時間，
就連我也在這靜謐氛圍裡不知不覺的睡著了…
若擔心行程時間有所影響，
建議衡量一下在「芹沃咖啡烘焙館」所花費的時間，
不過我們也是抱持著來馬祖自由行的慢遊心態，
所以反而很享受在這裡的優閒時光與手作美食。
畢竟難得出來玩，何不順應著天氣、景色以及心情，
享受一場難忘放鬆的渡假呢！
來到馬祖，是否因為人數少、無法享用合菜而感到惋惜呢？
這次的馬祖自由行，我們就找到了不少適合兩人一同品嚐的餐廳喔！
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