在冷呼呼的冬日裡吃鍋最療癒了！
但不想要出門吹冷風、排隊人擠人？
或是一個人的時候也特別想吃鍋嗎？
不如試試宅配美食《巴蜀香》麻辣火鍋湯底吧！
香麻的滋味、絲毫不膩口的湯頭，可是既暖心又暖胃呢～
撰文。拍攝／JING
巴蜀香
營業時間：周一至周日11:00-22:00
電話：02-8772-6252
地址：台北市大安區延吉街68號
訂購官網：巴蜀香官方網站
《巴蜀香》由創辦人親身到四川學習，
集結四川獨有風味、也符合台灣在地飲食習慣，
讓這號稱「天下第一鍋」的四川麻辣鍋又麻又帶勁！
《巴蜀香》四川鍋物的獨門特色，
就是將香料以「翻炒」來提出香氣與辣度，
頂級辛香料搭配秘製醃漬手法，讓風味更加細膩香麻！
除了可以親自到店，享受以皇帝御用鼎盛裝的高貴，
《巴蜀香》更滿足時下趨勢，設計出各式口味的鍋底包和麵食包。
讓就算一個人住的妳，也能滿足享用火鍋的愉快爽感呢！
便利好食的方式，和香味十足、辣不扣喉的好滋味，既暖心又暖胃~
「《巴蜀香》香麻鍋底」NT$ 270
以正宗郫縣豆瓣熬煮的香麻湯底，
運用多種辣椒及辛香料手工炒製而成；
一份湯底約添加五至六倍的水，也可以在料理時做為調味使用。
打開包裝，裡頭裝著一大片的火鍋湯底，
紅豔豔的色澤像是在招呼我，趕緊把他煮成一鍋湯呀～
鮮紅的湯頭，不只可以看見細膩的辣椒香料片，
最驚人的是在煮滾時，滿屋子飄香的麻辣氣息，
完全讓人垂涎欲滴、恨不得大快朵頤一番呢！
大方地將各式火鍋料、萵苣和高麗菜等食材下鍋，
慢煮間所有食材不只吸附滋味香麻的湯頭，
撈起時還能看見肉片及蔬菜等，都沾附了片片辣椒與香料。
趁著剛起鍋的最佳時刻，
肉片雖還有些燙嘴，卻讓人吃得大呼過癮！
不會說辣得太嗆鼻、太扣喉，獨特香麻使舌尖微微發麻，
但卻很享受在這香麻的美味裡。
讓我即使吃得滿臉通紅、身上出汗，
也顧不得狼狽，一口接一口的停不下來～
因為湯頭本身味道就較重、香味也很濃郁，
所以就沒有特別準備醬料搭配。
而且一般煮火鍋最害怕的就是煮到最後，
湯會變得混濁、食材味混雜，
但香麻湯頭卻 hold 住全場，
讓入鍋煮的食材都香噴噴、辣呼呼，絲毫不膩口！
火鍋湯頭包，不只不用舟車勞頓、出門排隊人擠人，
即便一個人住也不用煩惱要熬煮湯底，一包輕鬆搞定！
就算室友不吃辣，也可以用個鴛鴦鍋，隨著自己的喜好吃個痛快呢～
本來就無辣不歡、被朋友訓練出一口嗜辣嘴巴的我，
真的要給「《巴蜀香》香麻鍋底」一百分的肯定！（擤完鼻涕繼續吃！
巴蜀香最備受歡迎的除了費盡精神與時間研發的湯頭，就連麵食也不能小覷！
自然要嚐嚐重慶知名國民美食「《巴蜀香》重慶口味麻辣小麵」啦～
「《巴蜀香》重慶口味麻辣小麵」NT$ 210
設計成紙盒裝的外包裝，裡面含有四包麻辣小麵，
每一包都有著超大的份量，女生比較適合兩個人分著吃，男生一個人吃綽綽有餘呢！
為了呈現道地重慶口味，
在辛香料中更是調製了完美比例，
讓椒麻不只像是在舌尖跳舞，麻而不辣的滋味更是使人為之上癮！
搭配台南在地手工日曬關廟麵，Ｑ彈且富含嚼勁的麵條，
無論是做成湯麵的還是乾麵飽足感都十足，
真不愧是2018大陸熱搜排行榜冠軍呢！
因為剛吃完火鍋，所以在麻辣小麵的部份則是做成乾麵，
水滾開後放入麵條，約五至六分鐘後撈起、拌入麻辣醬，
搭配蔥花，這看似簡單的樸實美味卻讓人大滿足！
冷冷的冬日想一個人吃鍋？誰說不可能！
只要一包《巴蜀香》湯底，就能讓滿屋的香麻帶勁，撫慰心靈和味蕾～
香麻美味哪裡買？⇒以中藥複方打造的麻辣火鍋
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