說到淡水美食只會聯想到淡水老街嗎？
吃慣了周邊小吃，想要在能放鬆用餐的空間享受美食嗎？
距離竹圍捷運五分鐘步程的淡水早午餐日光種籽廚房，
不僅要求真材實料、現點現做，舒適的環境更成為竹圍美食新選擇呢！
撰文。拍攝／JING
日光種籽廚房
營業時間：周二至周日09:00-16:00／周一定公休
電話：0968-867-196
地址：新北市淡水區民族路33巷16-17號
價位：餐點單點180元至280元，飲品120元至150元
距離於竹圍捷運站僅五分鐘步程的「日光種籽廚房」，
是全新的淡水優質早午餐選擇！
堅持選用當季當令食材，
變化出美味純粹的料理，創造難忘美好的感官體驗。
舒適愜意的空間，不只讓人可以依靠窗邊吧檯享受遠景美食，
店內寬敞的空間也使座位不擁擠、更加輕鬆自在。
日光種籽廚房約可容納三十五人，壁面還掛上龜背葉等綠植相關的畫作，
在原木材質桌椅、及盎然綠植的搭配下，拉近人與自然間的距離。
日光種籽廚房原作為學齡前孩童與家長成長共學團的空間，
將秉持著將孩子們作為種子般灌溉愛與陽光、水等概念，
延續到飲食上，將最原始的食材製成料理，感受與土地的聯繫和溫度。
別於加工食品，這份純粹的能量不僅使每個人綻放光彩，
在視覺與味覺中的美味、健康，
更是「日光種籽廚房」期盼帶給每個人的享受。
【菜單】
日光經典沙拉「煙燻鴨胸沙拉」NT$ 220
選用台灣私廚等級紅茶煙燻鴨胸，搭配新鮮時蔬組成日光經典沙拉。
鴨胸柔軟鮮嫩、鴨皮Q彈不油膩，不乾柴還帶著煙燻香氣，讓人非常驚豔！
而新鮮時蔬、花椰菜和紅黃甜椒等配料，都是挑選當季當令食材，
也可以淋上一旁由白巴薩米克醋調和初榨橄欖油的特製油醋醬，
迷人的辛香氣息增加口感層次，恰恰好的份量也非常飽足呢～
「法國長棍麵包佐軟質帕米吉阿諾起士」
除了整盤的新鮮沙拉，更提供麵包及起士、特調油醋醬搭配，
因應時節調整的鮮奶吐司，以現場酥烤的方式使口感軟中帶脆，
別於一般早午餐點附的奶油，滋味甜鹹的帕米吉阿諾起士廣受大眾喜愛，
無須擔心攝取進不健康的反式脂肪，起士的營養價值與豐厚口感更是加分。
不只在料理上皆是以現點現煮的方式呈現，
就連每一杯飲品更是仔細手作，
像是運用細膩熬煮的二砂糖製成糖漿，
就連水果茶也用果醬熬煮而成，
每一份餐點都能感受實在與用心。
「拿鐵咖啡」
選用肯亞AA、哥倫比亞、瓜地馬拉三種咖啡豆調和而成，
入口後微微的果酸香氣在口腔中瀰漫，
滑順的滋味可以享受溫潤順暢的氣息。
而不苦澀、不心悸也不鎖喉的感受，
以及選用錫蘭紅茶加牛奶的紮實感，
都能體會到日光種籽廚房對於新鮮、認真的堅持。
「日光經典水果茶」
不同於傳統茶包泡製的水果茶，
日光種籽廚房將自行熬煮的果醬為基底，
加入蘋果、百香果及柳橙、酸梅等水果用料，
再與錫蘭紅茶一同調和，
打造冰涼暢快、滋味酸甜的水果飲品。
每一樣食材雖不特別標榜認證，
但卻比任何人都在乎料理是否真材實料，
這份單純而紮實的用心態度，
使吃進嘴裡的料理安心美味，
愜意環境也使人享受早午餐時光呢！
