位於古亭捷運站,
隱藏在巷弄內的甜點店花甜居,
可說是許多甜點愛好者的隱藏口袋名單!

由一對香港小夫妻阿秋與阿東來台經營的花甜居,
讓繁忙的台北,也擁有著一個可以舒適放鬆享用甜點的空間。
撰文。拍攝/JING
La Vie Douce Cafe – 花甜居烘焙
營業時間:週二-週日11:30-21:30,周一/定休
地址:台北市中正區汀州路二段201巷7號
電話:02-2368-2188
價格:提供內用甜鹹食,以店內價格為主


隱藏在巷弄內的花甜居,
為了呈現甜點的高品質,及環境舒適度,
因此建議前來用餐時事先打電話預約;
除了提供內用甜點的服務,也有手作教室的課程(1-4個人小班授課),
花甜居內用菜單:



過去在香港擔任甜點師傅的阿東,
不僅擁有米其林星級餐廳的相關經歷,
為了讓甜點從裡到外好看又好吃,
因此特別專研學習韓式裱花蛋糕,
除了考取相關證照,也不斷練習、自行研發。

「韓式裱花蛋糕(抹茶紅豆慕斯)」
上頭綻放著一朵朵玫瑰和牡丹的蛋糕,風格清新亮眼。
不僅上頭運用豆沙裱花製成,就連蛋糕外層也塗抹豆沙,
打造美麗的藍白色漸層外,更以冷凍方式保存。

由於冷凍後豆沙質地會較為堅固,
因此不用擔心有損壞的問題,讓眾多人紛紛指定宅配。

「榴蓮造型蛋糕」
沒有想到就連榴蓮也可以做成蛋糕!
細心的用奶油擠成榴槤造型,
還特別運用噴槍上色增加真實度,
而一旁粗粗的榴槤梗,這是以整根巧克力製成。
在內餡的部分,
則選用香味與口感絕佳的馬來西亞D24榴蓮,
細膩綿密的慕斯搭配海綿蛋糕,
呈現清爽不濃烈的榴槤風味,
無論是本身就喜歡榴槤的妳,
還是不是很喜歡的妳,
都會愛上它的味道呢!


「舒芙蕾」
熱呼呼的舒芙蕾,蓬鬆濕潤柔軟,
除了運用玉米澱粉展現蓬鬆感以外,
還加入橙酒增添香氣,
微甜不膩口的滋味讓人不禁一口接一口。

「韓式裱花蛋糕(芒果百香果流心)」
穿著粉色蓬裙的公主,
非常適合懷抱公主夢的小女生!
外層以韓式裱花製作朵朵豆沙花,
取代傳統膩口的奶油。

內餡更是暗藏玄機!
以芒果慕斯搭配百香果流心醬,
就讓芒果的香氣和酸甜的百香果味,來豐富妳的味蕾吧!

「金沙奶黃酥」
完全是市面最低價、卻有著最高CP的「金沙奶黃酥」!
熱騰騰上桌的奶黃酥散發著香氣,
外型看似普通不出色,但切開後流沙便豪邁流出!

由餅乾外層、奶黃和流沙層層堆疊,
脆口的外皮與鹹甜不膩的奶黃流沙,更使人回味無窮。
不油膩的秘訣,不只是師傅精心改良口感與味道,
更在於以椰子油取代奶油,製作到烹烤更是經過繁雜手續,
讓吃過的人紛紛成為回頭客,只為了品嚐這絕佳的美味。

除了在店內享受現烤的好滋味,
也提供宅配或自取的禮盒服務(四入組/480元),
回家後只需要用烤箱烤上13分鐘,就能品嚐這美味呢!

「花甜冰雪菓子(抹茶紅豆)」
外層猶如一朵含苞牡丹的花甜冰雪菓子,
以韓式擠花豆沙圍繞,調和抹茶風味的豆沙清爽不過甜,
而Q彈的麻糬外皮則包裹著紅豆餡。

自行熬煮的豆餡保有分明口感,
與抹茶、麻糬一同品嚐更呈現豐富層次感。
秉持著「用最天然食材做最高品質甜點」的用心,
在花甜居不僅品嚐得到真材實料的好滋味;
不斷改良、持續研發的用心,
更能感受到阿東與阿秋夫妻倆對於甜點的熱愛!
未來除了電話及粉絲團預約訂購蛋糕,
在 12月底還會於樂天上架,
讓妳可以更簡單輕鬆的享用到花甜居的美味呢!