位於古亭捷運站，
隱藏在巷弄內的甜點店花甜居，
可說是許多甜點愛好者的隱藏口袋名單！
由一對香港小夫妻阿秋與阿東來台經營的花甜居，
讓繁忙的台北，也擁有著一個可以舒適放鬆享用甜點的空間。
撰文。拍攝／JING
La Vie Douce Cafe – 花甜居烘焙
營業時間：週二-週日11:30-21:30，周一／定休
地址：台北市中正區汀州路二段201巷7號
電話：02-2368-2188
價格：提供內用甜鹹食，以店內價格為主
隱藏在巷弄內的花甜居，
為了呈現甜點的高品質，及環境舒適度，
因此建議前來用餐時事先打電話預約；
除了提供內用甜點的服務，也有手作教室的課程（1-4個人小班授課），
花甜居內用菜單：
過去在香港擔任甜點師傅的阿東，
不僅擁有米其林星級餐廳的相關經歷，
為了讓甜點從裡到外好看又好吃，
因此特別專研學習韓式裱花蛋糕，
除了考取相關證照，也不斷練習、自行研發。
「韓式裱花蛋糕（抹茶紅豆慕斯）」
上頭綻放著一朵朵玫瑰和牡丹的蛋糕，風格清新亮眼。
不僅上頭運用豆沙裱花製成，就連蛋糕外層也塗抹豆沙，
打造美麗的藍白色漸層外，更以冷凍方式保存。
由於冷凍後豆沙質地會較為堅固，
因此不用擔心有損壞的問題，讓眾多人紛紛指定宅配。
「榴蓮造型蛋糕」
沒有想到就連榴蓮也可以做成蛋糕！
細心的用奶油擠成榴槤造型，
還特別運用噴槍上色增加真實度，
而一旁粗粗的榴槤梗，這是以整根巧克力製成。
在內餡的部分，
則選用香味與口感絕佳的馬來西亞D24榴蓮，
細膩綿密的慕斯搭配海綿蛋糕，
呈現清爽不濃烈的榴槤風味，
無論是本身就喜歡榴槤的妳，
還是不是很喜歡的妳，
都會愛上它的味道呢！
「舒芙蕾」
熱呼呼的舒芙蕾，蓬鬆濕潤柔軟，
除了運用玉米澱粉展現蓬鬆感以外，
還加入橙酒增添香氣，
微甜不膩口的滋味讓人不禁一口接一口。
「韓式裱花蛋糕（芒果百香果流心）」
穿著粉色蓬裙的公主，
非常適合懷抱公主夢的小女生！
外層以韓式裱花製作朵朵豆沙花，
取代傳統膩口的奶油。
內餡更是暗藏玄機！
以芒果慕斯搭配百香果流心醬，
就讓芒果的香氣和酸甜的百香果味，來豐富妳的味蕾吧！
「金沙奶黃酥」
完全是市面最低價、卻有著最高CP的「金沙奶黃酥」！
熱騰騰上桌的奶黃酥散發著香氣，
外型看似普通不出色，但切開後流沙便豪邁流出！
由餅乾外層、奶黃和流沙層層堆疊，
脆口的外皮與鹹甜不膩的奶黃流沙，更使人回味無窮。
不油膩的秘訣，不只是師傅精心改良口感與味道，
更在於以椰子油取代奶油，製作到烹烤更是經過繁雜手續，
讓吃過的人紛紛成為回頭客，只為了品嚐這絕佳的美味。
除了在店內享受現烤的好滋味，
也提供宅配或自取的禮盒服務（四入組/480元），
回家後只需要用烤箱烤上13分鐘，就能品嚐這美味呢！
「花甜冰雪菓子（抹茶紅豆）」
外層猶如一朵含苞牡丹的花甜冰雪菓子，
以韓式擠花豆沙圍繞，調和抹茶風味的豆沙清爽不過甜，
而Q彈的麻糬外皮則包裹著紅豆餡。
自行熬煮的豆餡保有分明口感，
與抹茶、麻糬一同品嚐更呈現豐富層次感。
秉持著「用最天然食材做最高品質甜點」的用心，
在花甜居不僅品嚐得到真材實料的好滋味；
不斷改良、持續研發的用心，
更能感受到阿東與阿秋夫妻倆對於甜點的熱愛！
未來除了電話及粉絲團預約訂購蛋糕，
在 12月底還會於樂天上架，
讓妳可以更簡單輕鬆的享用到花甜居的美味呢！
